Ligne d'Envie | One Pot Quinoa
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One Pot Quinoa

Ingrédients pour 2 personnes

4 ingrédients

  • 1 échalote
  • 1 botte d’épinards
  • 120 gr crus de quinoa
  • 15cl de lait de coco
  • épices / herbes au choix
  • sel / poivre

Préparation

Faire revenir dans 1 càc d’huile de coco l’échalote ciselée.
Une fois dorée, saupoudrez de curry.
Ajoutez les épinards (préalablement lavés et grossièrement émincés).
Rincez le quinoa puis ajoutez-le à la préparation.
Assaisonnez, couvrez avec un peu d’eau et faites cuire 5 minutes en surveillant.
Versez les 15cl de lait de coco et laissez mijoter 5 minutes.
Vérifier la cuisson du quinoa.

Rapide, vrai, varié et végétal

C’est prêt !

Vous pouvez ajouter quelques crevettes si l’idée vous tente.